番茄最適合的氣候與原產地？

番茄最適合什麼樣的氣溫？原產地是在哪裡？番茄最適合什麼樣的氣溫？原產地是在哪裡？
原產地與分佈：番茄(學名Lycopersiconescultentum)

又名西紅柿

為茄科、番茄屬

是世界上主要蔬菜之一。

番茄屬為1~2年生植物

源於南美洲的西岸安弟斯山的山區和峽谷地帶

栽種歸化則在墨西哥。

番茄的一種野生南美安迪斯山區種在古時被帶到墨西哥

給原住民栽植歸化。

番茄的野生親戚只在安迪斯山脈生長

但墨西哥的委拉克路斯州至柏布拉州地區有最多經栽培的番茄品種。

現代番茄是從原始品種櫻桃番茄培育而來的。

歷史：墨西哥和秘魯印第安人在前哥倫比亞時期

經已栽種經多番改良的番茄品種。

番茄在十六世紀初進入歐洲

但只有地中海地的人把番茄視為蔬菜。

北歐人認為番茄有毒。

哥倫布發現美洲以後

西班牙征服了墨西哥

將番茄種子帶回歐洲。

不久

歐洲人稱之為「愛的蘋果」或「金蘋果」

後來才用墨西哥的叫法「tomartl」。

定居在美國維吉尼亞的英國殖民者

把番茄帶回新大陸。

番茄進入中國只有百年左右

故中醫文獻論述較少。

台灣於1622年荷蘭人佔據時引進

做觀賞用

北歐人把番茄用作園藝

到十九世紀中才食用。

按一本一八三二年的德國食譜

番茄是南歐常用的湯料

能令湯美味而色紅。

食譜作者更埋怨「這種有香料的水果被德國人忽略了」。

19世紀末日據時

由日本引入改良品種

光復後近30年來

由農業改良場

亞蔬研發中心及種苗公司極力培育改良新品種

以適應台灣消費者的需求

並拓展外銷市場

是目前在世界上一種經濟價值高又營業豐富的蔬果作物。

貿易：番茄佔全球蔬菜種子市場的一半

每年銷售額估計十六億美元

年產量八千九百萬噸(一九九八）

是最多人種的蔬菜。

產量最高的國家是中國（一千六百萬噸）、美國（一千萬噸）、土耳其（六百六十萬噸）和埃及(六百萬噸）。

多樣化的重要性：一九六二年

植物學家HughIltis往秘魯安迪斯山區考察

發現了商種番茄的野生親戚

是一種青白色的細小果實。

後來著名番茄培植家CharlesRich稱之為LycopersiconChmielewskii。

十八年後

經過十代的逆代雜交

Rich終於把野生與栽植品種雜交。

新番茄較大、固體成份較多

含量高達百分之八點六（一般番茄只有百分之四點五至百分之六點二）

單是這一點己可賺更高利潤

每年為美國食品業帶來額外八百萬美元。

番茄的品種繁多

十分有趣。

在太平洋的加啦巴哥群島其中一個島嶼

有一種番茄在沙灘上生長

離大海僅五米

能忍耐高鹽份土地和鹹水。

多樣化減少：美國農業部列出一萬種全球栽種番茄舊品種

但大部分已絕種。

RuralAdvancementFoundation在一九八二年的研究發現

美國農業部在一九零三年的商種番茄名單中

百分之八十的品種已不再在美國的種子庫裡。

基因流動：番茄能能輕易跟野生親戚雜交。

在天然環境下

跟LycopersiconPimpinelifolium（一種在秘魯和厄瓜多爾的野草）的雜交情況十分普遍。

結下來的番茄會含有野草的基因。

野生番茄品種L.esculentumvar.cerasiforme在美國、洪都拉斯和台灣皆被視為野草

能與栽植品種雜交。

在大部分番茄種植區

番茄算是自花受粉

很少異花受粉。

但在熱帶地區

異花受粉率上升。

在秘魯做的實驗顥示

異花受粉率可高達百分之二十五點七。

番茄於每年10月至隔年6月開始採果

主要產地有彰化縣之員林、雲林縣之西螺

台南縣之新市、西港

屏東縣之潮州、萬丹等地。

● 春夏作：1.大果有：台中亞蔬四號、花蓮亞蔬五號。

2.小果有：四季紅、聖女、櫻桃番茄。

● 秋冬作：1.大果有：四柿農友301（或一點紅）、桃太郎（枌紅色）2.小果有：金相、試交2號、聯珠、聖女、朱蜜、雙喜。

◎ 加工品種：特性是果皮厚

水分較少

適合製造果汁、果醬、蜜餞等

如：可果美20、台南選3號、農友209號、雙喜等品種。

看來四季都有喔!!!

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